大型釀酒設備的消毒工作有哪些事項

發布日期：2019-11-08 作者：點擊：

在大型釀酒設備的消毒工作中，為了讓生產出的酒液質量更高，所以會嚴格按照生產的比例進行調控，可是由于生產后的酒液會直接進行銷售，這些酒液Z終會被人們飲用，因此在酒液的生產過程中，衛生的要求也是十分重要的。為了讓生產出的酒液更衛生，通常會對大型釀酒設備進行消毒，下面一起來了解下大型釀酒設備的消毒工作有哪些。

1.新買設備安裝前一定要徹底消毒

設備買回來之后在安裝前一定要用清水對設備進行徹底的清洗消毒，保證釀酒過程的基礎安全性。

2.釀酒設備使用前用蒸汽滅菌消毒

安裝前的一次消毒遠遠不夠，我們在使用設備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至Z高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。